Ihmiset

Ripaus kardemummaa – hirveen

Ravintola Poron ja ravintola Rouheen keittiömestarin Toni Vaherin pääohjeet riistan laittamiseen ovat: Älä hoppuile, äläkä voissa säästele. Säännöt pätevät etenkin haastavaan kanalintujen valmistamiseen.

Joskus kotikokilla käy niin, että huolella laitettu riekko tai teeri onkin lautasella kuivaa.

–