Ihmiset

Juurella leivottua leipää

Kop, kop. Satu Jalkanen koputtaa kuuman leivän pohjaa.

– Leipä kumisee, kun se on kypsä, hän sanoo.

Paistomittariakin voisi käyttää, mutta Jalkanen on leiponut jo niin monta leipää, että oikeanlainen ääni riittää.

– Jos leipä on tahmea tai alalaidassa on paksu kerros, kohoaminen ei ole ollut riittävä