Mielipiteet

Irti vanhoista asenteista

Tässä lehdessä palautetaan mateen maine. Kokki Heikki Kunnari kertoo, millaisia herkkuja matikasta syntyy. Siitä voi valmistaa paljon muutakin kuin perinteistä madekeittoa. Madetta on turhaan hyljeksitty ulkonäkönsä vuoksi ja siksi, että se elää vesistön pohjamudissa. Kypsentämällä mahdolliset lois